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青豆

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更新: 2016-02-28
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青豆(学名:Pisum sativum)属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。

中国自古栽培,已有5000年的种植史。在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。

中国大豆的最主要产地是黑龙江省。占当年全国产量的34%,商品量占全国的一半以上。大豆产量在50万吨以上的省区还有河北、内蒙古、吉林、江苏安徽、山东、河南,这7省区大豆产量合计占全国大豆产量的46%。其余23个省区市的大豆产量仅占20%。青豆是种皮为青绿色的。大豆按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。



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